Vecka 10, Café au Laitbröd

Veckans bröd är ett luftigt, jästbröd med smak av rostat kaffe. Vikt ca 600-650 g. Ingredienser: Vetemjöl special*, rågsikt*, krossad råg*, vatten, mjölk*, kaffe*, jäst, farinsocker*, sirap*, olja, salt. *Ekologiska råvaror.

Förvaras bäst i plastpåse.

Vecka 9, Morot- & timjansbröd

Veckans bröd är ett ljusare, luftigt, jästbröd som innehåller: jäst, vatten, rivna morötter*, grahamsmjöl*, vetemjöl special*, ljus sirap, olja, timjan och salt. *Ekologiska råvaror.

Detta bröd förvaras bäst i plastpåse.

Egypten – Surdegsbödets hemland.

Fredagens bilder av jubel och glädje från Kairo har nått hela vägen till Bjärka-Säby och fyllt vårt hem med optimism och framtidstro. Tänk så mycket vi har Egypten att tacka för. Det var där det en gång började. Cirka 2500 år före Kristus uppfann egyptsierna bakugnen och framställde det första brödet som var syrat, poröst och med skorpa. I 4511 år har denna kunskap traderats och spridits, från generation till generation, släkte till släkte. Det känns stort att tidigt på morgonen få ploga sig fram i snön, tända lyset, sätta på ugnarna i bageriet och knåda degarna som ska bli vår generations syrade, porösa bröd med gyllene, brun skorpa. People of Egypt, thank you!

Brödboden – Ny utlämningslokal för brödprenumeranter

Nu har Slottsbageriet äntligen fått en egen utlämningslokal för våra privata brödbeställare. Från och med tisdag den 8:e februari finns vårt bröd för avhämtning i Nya Slottets glass- & godiskiosk. Här finns även en frysbox där brödet som inte hämtats fryses ner.

Tider för avhämtning:

Tisdag 13.00–20.30

Fredag 13.00–20.30

(Kontakta Emanuel om du behöver komma in i Brödboden vid annan tidpunkt.)

Liten film från smaka-på-dagen i Sturefors

Tack alla ni som kom och smakade på vårt bröd i fredags. Klockan sju fanns det inte en smula kvar! Tack också för all uppmuntran. Det är verkligen en förmån att få baka till er alla.

Varma hälsningar från oss på Slottsbageriet.

Rykande färskt tips! Hämta din frukostciabatta kl. 7.30 direkt från ugnen.

Morgonpigga, hungriga och stolta bagare vid frukostbordet i Slottsbageriet. Tips för er prenumeranter som bor granne med oss och vill ha nybakat till frukost. Det går att smyga ner till bageriet kl. 7.30 på tisdag- och fredagsmorgon. Då är de första ciabattasbröden gräddade och kommer rykande färska ur ugnen. Slå en pling till Emanuels mobil så kommer någon och öppnar. Välkomna.

Demodag i Sturefors nu på fredag!

Fredag den 4 februari står Emanuel och Ingrid från Slottsbageriet och ger baktips, svarar på frågor och bjuder på nybakat fredagsbröd. Varmt välkomna alla som har vägarna förbi ICA Nära i Sturefors.