Bageriet håller stängt i Påsk

Påsken på Nya Slottet firas på ett alldeles särskilt sätt. Flera hundra pilgrimer gästar platsen och kastas in i passionsdramat. Gudstjänsterna i slottskapellet avlöser varandra. På tre dagar firas upp emot 20 liturgier med svingande rökelsekar, fotatvagning, korsvägsvandring och kast med litet blomsterblad.

Slottsbageriet har därför påskstängt från onsdag den 4:e till och med onsdag den 11:e april

Lyckad helgkurs i Slottsbageriet

I helgen var det äntligen dags för Slottsbageriets första helgkurs och i lördags dök fem surdegsintresserade pappor upp med bilar fulla av barnstolar. Och vilka bröd dom sedan bakade. Vi på Slottsbageriet kan bara lyfta på hatten för fem nya surdegsbagare av topprang! Ett stort tack till er alla som deltog. Det har varit en otroligt givande helg.

Tillfälligt stängt fram till 8 mars

Vår kära gamla ugn har känt sig hängig den sista tiden och idag har vi ringt efter bakungsdoktorn. Detta innebär att vi kommer ha stängt fram till torsdag den 8 mars.

Sorry!

Utflyktciabatta i vårsolen

Det finns faktiskt en sak som är positivt med att börja baka klockan fyra på morgonen. Det är att arbetsdagen är slut runt lunch. Sen har du hela eftermiddagen på dig att njuta av vårsolen. Idag fyllde vi matsäcken med en varsin ciabatta och en stor termos varm choklad. Sedan traskade vi ut i eklandskapet och och bänkade oss under en stor gammal ek som badade i den varma solen.

Här kommer receptet på vår vårsolsciabatta:
1 st Slottsbageriets surdegsciabatta (Köp den i bageriet i Bjärka eller Café Chocolat på storgatan i Linköping)
1 klick smör
Lite majonäs
Lite dijonsenap
Lite roccolasallad
2 tunna skivor källarrökt skinka
2 skivor ost
2 skivor tomat
4 skivor gurka

Gör så här:
Dela ciabattan och bre på smör på bägge sidor, sedan majonäs och sist lite dijonsenap. På med roccola, sedan skinkan och ostskivorna. Avsluta med gurkan och tomaten innan du lägger dit locket. Klar!

Njut av våren!

Nu börjar vi med helgkurser

Till helgen är det äntligen dags för bageriets första helgkurs för brödentusiaster som vill lära sig baka surdegsbröd hemma. Men kommer inte detta leda till tapp av kunder? Förmodligen men det är det värt. Få göromål i världen är så terapeutiska som att gå upp i gryningen en lördag, baka ut en långjäst limpa och känna hur dofterna sprider sig i hemmet.

Skulle du vilja delta vid nästa kurstillfälle? Ring eller skicka ett mail. Vi har begränsat antalet till 5 personer per kurs för att ge varje deltagare, oavsätt tidigare erfarenhet, en givande utbildning.