Veckans bröd är en riktig rågtungviktare. Innehåller: rågsurdeg*, grovt rågmjöl* filmjölk*, vatten, jäst och salt. * Ekologiska råvaror.
Emanuel som själv är halvfinne har tidiga barndomsminnen från när mamma skivade upp ändan på den finska rågsurdegslimpan. I sju milimeter tunna skivor lät hon brödet torka till cementhårda skorpor. Det var det godaste brödet Emanuel visste, men det krävdes en rejäl nypa sisu för att bita igenom.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar